• 鼎泰丰小笼包加盟
  • 发布时间:2020-06-21 04:42 | 作者:admin | 来源:原创 | 浏览:1200 次
  •   鼎泰丰全程使用独家的电脑系统监控10个火炉蒸煮点心的进度。工作人员必须遵循严格的标准程序,以控制小笼包的高品质。将一小块的面团杆成面皮,直径要达到6.5公分的标准尺寸。将馅料放入面皮中,总重量要准确达成21公克,过多或太少都得修正。将面皮仔细折成18摺以上的小笼包,放入蒸笼后蒸4分钟,热腾腾的小笼包就上桌了。

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      好品质才能赢得食客,鼎泰丰小笼包加盟店里一个貌似普通的小笼包在却有一系列标准化的数字背景和极高的品质要求 5g的皮、16g的馅、18个摺,每个小笼包的误差不得超过5mg

      馅料优质才能让小笼包口感好,鼎泰丰小笼包加盟店馅料猪肉是主要成分,不仅关系到味道口感,还关系到人的健康,鼎泰丰小笼包加盟店当日精选新鲜排酸的腿肉,搭配独特的配方调制,保证馅料的新鲜

      小笼包还有一个重要的地方就是面皮的制作,鼎泰丰小笼包招商品牌的面皮用的小麦粉是独有的,小麦粉制造商为满足鼎泰丰对小麦粉的要求,不得不调用世界上尖端麦种如美洲的高筋、澳洲的低筋小麦进行调制,特制的小麦粉送到鼎泰丰后还有经过试制检验和再次过筛,合格后才能进入厨房

      制作小笼包最后就是看蒸的工夫了,过程是手工和高科技的完美融和。在鼎泰丰小笼包加盟店开放式厨房操作的都是经过严格培训考核合格后的师傅,皮一掂,馅一抹,行云流水地一捏便是均匀的十八摺。自行研发的蒸包机可以说是鼎泰丰小笼包招商品牌的另一种骄傲,它完全由电脑控制,每一笼里的蒸汽都是均匀稳定充足的,不会枉费前续的用心,确保每颗面点品质。

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